全球著名的美國經濟雜志《展望經濟》預測：“未來十年，最成功、最有市場的并非汽車、電視機或電子產品，乃是中國的豆腐”。據了解，美國豆奶消費以年均14.3%增幅快速發展，價格比牛奶高1/3;日本大豆制品市場年銷售額達到450億日元，同樣超過牛奶的增長;中國豆制品人均消費將以6.1%的速度增長，目前我國豆制品產量呈現迅速增長的趨勢，以耗用大豆為統計基數，年耗用大豆為300多萬噸，豆制品場前景相當廣闊。作為中國豆制品行業的新興力量，北京御坊齋食品技術研究院推出的JWJ吉味家 彩豆工坊，使久未有大動作的豆制品行業終于有了實質行動。其出品的豆制品用料考究，工藝獨特、質地純正、味道鮮美、形成了具有果、蔬、豆三種營養成分完美融合的特色創新豆制品。

通知要求，在專項整治行動中，各地要依據有關法律法規，對各級各類學校食堂、校內食品小賣部、飲食店、食品超市、學校自備供水及二次供水等進行全面檢查，并要特別加強對農村寄宿制學校的重點檢查。檢查重點包括：食堂、食品小賣部、飲食店等領取食品衛生許可證情況；食品從業人員健康體檢情況；相關食品衛生安全管理制度與措施落實情況，對承包食堂的監督管理、食堂承包者資質與準入要求；食品采購、貯存、加工、餐飲具消毒等各個環節衛生制度和衛生要求落實情況；食堂安全保衛制度落實情況；自備供水、二次供水水質消毒、檢測及達標情況。